近日，好几个餐厅都被投诉出现了害虫问题，影响了声誉。著名网红奶茶店因为一只小小苍蝇，一天内被迫关停两家门店，面临停业危机；杭州知名餐饮连锁外卖中吃出蟑螂，被市场监管局停业整顿。这些都是因为不重视害虫问题而损失巨大的例子。餐厅在平时经营中一旦忽视日常的害虫治理，比如最烦人的苍蝇问题，不仅影响业务，更影响社会声誉，后患无穷！

苍蝇，很多餐厅被关停的罪魁祸首，不仅使得食物沾染上各种病菌，还扰得顾客十分烦躁，没有顾客喜欢在享用美食时看到苍蝇在四周嗡嗡飞舞。可以说，苍蝇是所有餐厅老板最可怕的噩梦，更可怕的是，苍蝇身上可能携带的数百种病菌能同时影响你的员工和顾客的健康！本期，小拜将告诉你苍蝇可能给你的餐厅带来的影响，并为餐厅灭蝇支招。

苍蝇会给你的餐厅带来哪些危害？

根据世界卫生组织统计，因为苍蝇喜欢以包含寄生虫、病毒和细菌的腐烂物质为食，它们可以通过尿液、排泄物迅速传播超过65种不同的疾病。更可怕的是，一旦苍蝇在用餐时不小心掉入了顾客的食物中，餐厅就将面临被投诉、甚至勒令停业的风险。无论食物有多么美味、服务有多么周到，顾客都会开始质疑厨房的卫生和食材的安全，甚至危及整个餐厅的形象，造成顾客流失和巨大的财务损失。

哪些地方最容易吸引苍蝇光顾？

餐厅内部
1.厨房地面下水道：容易导致残余食物、水和其他东西堆积，长期以来孳生细菌、招惹苍蝇，必须定期进行卫生清理。
2.储藏室、员工休息室：因为食品存量丰富，极易吸引害虫。一些浪费的食品腐烂、发霉，吸引苍蝇。

餐厅外部
1.排水系统：必须确保停车场、餐厅外围的下水道保持通畅，灌溉水管和洒水装置不渗漏，臭水沟远离建筑物。
2.垃圾回收：垃圾桶需要放置在距离建筑物至少30米的范围之外，因为垃圾桶中产生的液体对苍蝇等害虫具有致命的吸引力，需要定期清洁。

怎样让你的餐厅远离苍蝇危害？

一、环境清洁
大家都知道，苍蝇喜欢肮脏和腐烂的食物。因此，防止苍蝇孳生的最好办法之一就是确保厨房和餐厅保持高度的卫生。为此，必须保证你的员工把厨房的台面、桌子和砧板擦拭干净。此外，室内外的垃圾桶都必须盖上盖子，每次顾客离开时，餐厅的桌子和地板也要擦干净。

就食物而言，必须定期查看餐厅中的食材，及时处理掉过期的食物。

二、物理防护
在保持餐厅卫生之后，我们还需要做一些必要的物理防护措施。具体措施包括：安装灭蝇灯、风幕机、软门帘、粘蝇条等，保持餐厅中的空气流通，阻止苍蝇停留在食物上。

三、化学灭蝇
如果你已经做好了上述所有措施，苍蝇问题仍未得到解决，你就需要联系专业的PCO公司实施更加系统全面的餐厅灭蝇方案了。专业的PCO人员不仅能提供更加安全高效的药物，帮你消灭餐厅中的苍蝇，还能根据你的餐厅情况制定长期防蝇的计划。

PCO专业公司进行的化学防控是综合苍蝇防治项目中非常关键的措施。通常，苍蝇管理建议采取的化学措施有三种：

1.滞留喷洒：喷洒在室内外苍蝇常逗留的墙面、门窗等区域，可起到长效防护作用。

2.杀蝇饵剂：施撒或涂抹于墙壁、门柱、窗、天花板等苍蝇聚集区域，属于诱杀

3.空间喷洒（急需快速降低害虫密度时）：喷洒在苍蝇活动的整个空间内。

在灭蝇工作中，将三种方法结合使用，能同时保证短期和长期治理效果，使灭蝇效果达到最佳！

餐厅的苍蝇防治，千万不能掉以轻心。不仅需要坚持对员工的教育，还少不了与专业的PCO公司配合，共同保持餐厅的卫生，让苍蝇无处遁形。
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